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Con l’arrivo di due nuovi chef, Matteo e Paolo, il Ristorante Didattico della Scuola Oliver Twist introduce la scienza dell’alimentazione nel percorso di Laboratorio di cucina per i ragazzi dell’area Sala bar.

L’attenzione al valore nutrizionale degli alimenti diventa una delle conoscenze fondamentali della formazione di base per il settore della ristorazione.